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《甲鱼烹饪师操作手册》

作者:中国文化出版社有限公司 浏览:26 发表时间:2020-11-26 10:05:25


《甲鱼烹饪师操作手册》一书,图文并茂,全彩页印刷,致力于促进甲鱼产业链可持续发展,助推精准扶贫、大众创业、万众创新,推动甲鱼养殖、食品加工、餐饮烹饪等一二三产业融合发展。全书共十一章,分“识甲鱼、养甲鱼、选甲鱼、宰甲鱼、烹甲鱼、甲鱼术、吃甲鱼、甲鱼店、甲鱼节、甲鱼创业案例、甲鱼产业报告”等,是“全球***本甲鱼烹饪师行业专著”,填补了行业空白,为甲鱼产业“养殖难、宰杀难、加工难、烹饪难、创业难、守业难”等难点问题指明了方向,具有实用性和指导性,也让我们看到了甲鱼烹饪师这一职业的美好前景和未来。

 

本书于2019年12月由中国文化出版社出版。

 

作者简介

李加红,***技师,餐饮管理教授,市级人大代表,标准化工程师,出版专著65册,起草标准3项,申请***6项。致力于“潜江龙虾、荆沙甲鱼、房县娃娃鱼、武汉热干面”等产业项目“生产、教学、研发、创业创新一体化”,李加红食产业创新工作室领办人。

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