中国文化出版社有限公司欢迎您!

图片展示
图片展示
图片展示
图片展示
搜索

中国文化出版社:《守艺厨道》

作者:中国文化出版社 浏览: 发表时间:2022-09-20 11:34:52 来源:中国文化出版社



《守艺厨道》讲述作者人生70年的经历,特别是从事烹饪行业46年的风风雨雨。青年时在四川简阳沱江河畔当知青的蹉跎岁月,后来在烹饪行业几十年烟熏火燎充满甜酸苦辣的工作经历,从一个厨师培训班的学员,成长为到厨师培训班为学员讲课的老师,再到***授予***实习指导教师的技术职称;从一无所知的普通锅儿匠,到逐步获得各级厨师专业技术职称,直到被中国烹饪协会授予注册中国烹饪大师;从作为厨师参加各种烹饪比赛获得奖牌,到成为各种烹饪比赛的评委,再到担任四川省川菜创新大赛的裁判长;从在国有企业性质的饮食服务技工学校实习餐厅担任经理,到多家大型酒店担任厨师长,再到自己投资开办餐厅当老板;从一个领工资养家糊口的平民百姓,到组织培养为共产党员当选为人大代表、政协委员参政议政,再到担任政府组织的乡村厨师培训计划的烹饪技术专家组长;从向往当厨师期望能够吃一口饱饭,到掌握餐饮绝技后把烹饪当作一门赏心悦目的艺术享受,再到胸佩国徽代表中国厨师与国际同行同台竞技荣获金奖为国争光。几乎把一个当代中国厨师想做和能够做的事情都做完了。本书颇具纪实性、趣味性和可读性。

 

本书于20229月由中国文化出版社出版。

 

作者简介

 

李光前,男,汉族,中共党员。中国烹饪专业一级评审委员,副教授级烹饪专业***实习指导教师,四川省哲学社会科学重点研究基地张大千研究中心研究员。在四川烹饪界颇具影响,誉称“当代川菜骄子”、“儒商儒厨、德艺双馨”。首批注册***级中国烹饪大师、川菜烹饪大师、中国烹饪协会名厨委委员;5次担任全国大赛评委和多次担任省级餐饮大赛裁判。曾任内江市***届人大代表、内江市科协委员、内江市中区第十二届、十三届政协委员、内江市第二届烹饪协会会长、四川省烹饪协会常务理事等职。其业绩载入《中国名厨大典》、《中国烹饪大师画集》等多部书籍。曾接受中央电视台二频道(财经频道)、七频道(农业频道)和十频道(科教频道)、上海电视台生活频道采访和展示厨艺。其弟子3千余人,其中金宗洪、王加强、陈勇、闵德万、范林勇等已成川菜名师。

了解更多资讯请访问:中国文化出版社有限公司 www.zgwh.cn

了解更多资讯请访问:中国文化出版社有限公司 www.zgwh.cn

图片展示

中国文化出版社有限公司 版权所有 
总社地址:香港九龙弥顿道208-212四海大厦
总社电话:00852-21962638/65852676/39216081(传真)
内地咨询电话:13923719482(深圳)
业务QQ:2754109459 邮箱:2754109459@qq.com  网站地图

添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了